真空包裝能保存多久？

一、真空包裝的基本作用是除氧，以有助以防止食品行業(yè)霉變，其基本原理也較為簡(jiǎn)單，因食品行業(yè)霉腐霉變基本由微生物菌種的活動(dòng)造成，而大部分微生物菌種（如霉菌和酵母菌）的存活是需要氧氣的，而真空包裝也是應(yīng)用這一基本原理，把包裝袋子內(nèi)和食品行業(yè)內(nèi)的氧氣抽走，使微生物菌種失去了“存活的自然環(huán)境”。像豆皮、紅棗、大米等干貨真空后可保存12個(gè)月

二、真空除氧除了防止微生物菌種的生長(zhǎng)和繁殖外，另外重要作用是以防止食品行業(yè)氧化，因油脂食品類(lèi)中帶有很多不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品行業(yè)變味兒、霉變。此外，氧化還使維生素A和維生素C流失，食品色素中的不平穩(wěn)物質(zhì)受氧的作用，使顏色發(fā)暗。因此，除氧能有效性地以防止食品行業(yè)霉變，維持其色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如牛肉、香腸等。

一般熟食真空包裝后保質(zhì)期能達(dá)到15天，想要更長(zhǎng)的保質(zhì)期真空包裝后配合第三方高溫滅菌、低溫滅菌可達(dá)到6個(gè)月~12個(gè)月。

當(dāng)然這些保質(zhì)期都需要在真空包裝不漏氣的情況下，東莞市裕昌包裝材料有限公司專(zhuān)注定制生產(chǎn)真空包裝袋，有12年真空袋生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，定制您產(chǎn)品的專(zhuān)屬包裝袋。我們承諾如有質(zhì)量問(wèn)題包退換貨。24小時(shí)定制熱線：18925412665；QQ：995890893